OPOR ayam jadi menu pilihan orang banyak untuk disajikan pada keluarga. Tidak hanya saat perayaan besar, juga dalam keseharian.
Makanan ini sudah ada sejak dulu, bahkan dipastikan sejak zaman kerajaan dulu. Opor ayam disajikan oleh masyarakat biasa yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging.
Penyajiannya pun bisa dengan rempah kunyit atau putih hanya memakai santai. Semua tergantu selera, ya.
Buat kamu yang ingin mencoba resep opor ayam, bisa coba yang satu ini. Dikutip dari akun Instagram @luis_widarto
Bahan :
1 kg daging ayam, potong selera
2 batang sereh, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
700 ml air
150 santan kental
Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 sdt ketumbar sangrai
– 1/4 sdt merica
– sejimpit jintan
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar.
2. Selanjutnya tambahkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk, kecilkan api. Biarkan bumbu meresap dan ayam matang.
3. Terakhir masukkan santan kental, aduk rata. Biarkan mendidih, cicipi rasa, angkat.
Follow Berita e-Kompas.ID di Google News
(end)
You must be logged in to post a comment Login