RESEP buka puasa kali ini adalah orek kering tempe kacang teri pedas manis. Selain murah meriah, tentu masakan ini sangat enak disantap untuk buka puasa.
Berikut resepnya seperti dilansir dari akun Cookpad Shui Chim, @Shuichim.
Bahan-bahan
2 papan tempe
3 sendok makan kacang tanah
3 sendok makan air
1 genggam teri medan
2 keping gula merah sisir
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas
1 batang serai
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak sayur secukupnya
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
30 buah cabai rawit gila
Cara Membuat
1. Iris-iris tempe tipis memanjang, kemudian goreng hingga tempe kering
2. Siapkan kacang tanah, goreng dengan api kecil dan minyak banyak, kacang harus tenggelam agar tidak mudah gosong, angkat dan sisihkan
3. Goreng teri dengan api kecil hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
4. Ulek bumbu halus lalu tumis hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai serta lengkuas, tumis hingga harum
5. Masukkan gula merah dan air, lalu tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
6. Aduk hingga mengental, tes rasa jika pakai teri asin disarankan garam tidak terlalu banyak
7. Masukkan tempe + kacang + teri Aduk hingga tercampur dan bumbu meresap jika sudah matang angkat
8. Orek Kering Tempe Kacang teri Pedas Manis siap disajikan dengan nasi panas.
Follow Berita e-Kompas.ID di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari e-Kompas.ID hanya dengan satu akun di
ORION, daftar sekarang dengan
klik disini
dan nantikan kejutan menarik lainnya
(mrt.-)
You must be logged in to post a comment Login