GARANG asem salah satu menu yang bisa dijadikan referensi dalam olahan ayam. Masakan khas Jawa ini memiliki perpaduan rasa yang gurih dengan bumbu khas.
Banyak yang ingin mencobanya di rumah. Tak terkecuali mantan artis cilik Enno Lerian.
BACA JUGA:
Resep Krengsengan Koyo dan Urat Sapi Khas Jawa Timur
Melalui akun Instagramnya, Enno mencoba kreasikan resep garang asem yang bisa diikuti di rumah.
“Akhirnya nyobain masak Garang Asem Ayam sendiri di rumah, karena pertama nyobain gak pakai santan. Jadi aku masaknya pakai santan dan menggunakan cabe yang besar besar supaya anak anak aku bisa makan,” tulisnya dalam keterangan video yang dikutip pada Selasa (7/11/2023).
Bahan :
1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan potong sesuai selera
Daun pisang
Air secukupnya
Bumbu iris:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Cabe merah dan hijau sesuai selera
5 buah belimbing wuluh
1 buah tomat merah (optional)
Bumbu geprek :
Seruas jahe
Seruas lengkuas
2 batang sereh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk kecil
Santan instan ukuran kecil
Garam, gula, merica dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu iris sampai harum
2. Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum
3. Tuang air dan masukkan ayam. Masak hingga ayam setengah matang
4. Tambahkan santan, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang
5. Tambahkan tomat dan belimbing wuluh. Angkat dan sajikan
Follow Berita e-Kompas.ID di Google News
(end)
You must be logged in to post a comment Login