Sisa Nasi Matang Disimpan di Kulkas, Berapa Lama Bisa Bertahan? : e-Kompas.ID Lifestyle

MESKI menjadi makanan pokok sehari-hari banyak orang di Indonesia, namun tak dipungkiri terkadang nasi yang sudah matang tidak langsung habis dikonsumsi di hari yang sama.

Kemudian nasi sisa ini biasanya disimpan di kulkas untuk dimakan nanti. Oleh sebab itu, menyimpan nasi dengan cermat sangatlah penting guna mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan.

Terlihat sepele, tapi menyimpan sisa nasi yang matang ini ada caranya tersendiri loh! Pertama, pastikan untuk segera mendinginkan atau menurunkan suhu nasi yang telah dimasak tersebut. Baru kemudian simpan dalam wadah tertutup rapat agar terhindar dari kontaminasi.

Berdasarkan USDA (Departement Agrikultur Amerika Serikat), nasi yang sudah matang sebaiknya disimpan pada suhu 5 derajat Celsius atau lebih rendah. Selain itu, penting untuk memanaskannya dengan sempurna sebelum dikonsumsi kembali.

Lantas, seberapa lama nasi yang sudah matang bisa disimpan di dalam kulkas? Dilansir dari NDTV Food, Senin (9/9/2024) nasi yang sudah dimasak sebaiknya disimpan di dalam kulkas tidak lebih dari 24 jam.

Mengutip The National Health Service (NHS) UK,  disebutkan lebih lanjut bahwa nasi yang disimpan di kulkas sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 24 jam dan tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali.

Nasi matang bisa bertahan di dalam kulkas selama 3 hingga 4 hari, asalkan disimpan dengan cara yang benar. Pakar keamanan pangan menyarankan agar nasi segera didinginkan setelah matang dan tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruangan, yang bisa memicu pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Bacillus cereus.

(rpa)